Corso Monografico: Centrotavola & Buffet

Pranzare o cenare in un tavolo ingentilito con fiori è sicuramente un gesto nobile: i colori e i profumi emanati da un centrotavola curato ad hoc nei minimi particolari creano indubbiamente l'atmosfera giusta per un evento importante. Educare un fiorista professionista allo studio e alla ricerca di soluzioni sfiziose, accattivanti ed insolite è l'obiettivo di questo stravagante corso monografico.

Programma:

1° Giorno

• Introduzione al corso

• Il Tavolo:
- Forme e stili
- Altezze e proporzioni

• I materiali:
- Caratteri e idoneità

• Gli accessori:
- Piatti bicchieri e posateria

• Il centrotavola a tema

• Discussione, correzione e critica su tutti i lavori svolti durante la giornata

2° giorno

• Il tovagliato

• Il centrotavola a tema con l'inserimento del complementare

• Il buffet:
- Regole, proporzioni e colori
- Realizzazione di un tavolo da buffet

• Discussione, correzione e critica su tutti i lavori svolti durante la giornata

3° giorno

• La scomposizione di masse in più gruppi:
- Lezione teorica e pratica

• Il colore ed il suo equilibrio

• Realizzazione di un tavolo da buffet su struttura con l'inserimento di tovagliato, piatti, bicchieri e posateria

• Discussione, correzione e critica su tutti i lavori svolti durante la giornata